富山　特産品　自然派パウンドケーキ

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富山　特産品　自然派パウンドケーキ

自然派パウンドケーキ

北アルプス立山連峰の緑豊かな自然公園「グリーンパーク吉峰」にある喫茶「カモミール」では、立山山麓の大自然の中で大切に育てている何十種類ものハーブを使って、香り豊かなパウンドケーキをつくりました。

「10種類のパウンドケーキ」無添加・防腐剤一切使用していません
5種類の香豊かな「ハーブケーキ」		5種類の自然の恵「自然派ケーキ」
ケーキの名前	特　　徴	ケーキの名前	特　　徴
ラベンダー	一番人気のハーブケーキです。開花前のつぼみのものを使います。自然で心癒される香りがします。	宇治金時	甘納豆と抹茶でお茶にも合います
タイム・クルミ	タイムの爽やかな香りと食感のよいクルミを合わせたケーキです。	フルーツ	ドライフルーツ、アンジェリカ、ドライチェリー、レーズンなど定番人気の自信作です。
カモミール	りんごの香りで、どなたでもおいしくいただける、やさしい味です。	ココア・クルミ	ココアとクルミのコラボレーション。あったかココアとご一緒にどうぞ。
ローズマリー・レーズン	ローズマリーの香りをレーズンの甘みで押さえた。大人の逸品です。	ゴ　マ	ゴマの香りを出すために、いりゴマの他に摺ったゴマが使われています。美容と健康にもいいですよ。
チョコ・ミント	チョコの甘さとミントの爽やかな風味が抜群に合うんです。	里山の恵み	最新作です。5種類（山葡萄、松の実、くこの種、ひまわりの種、かぼちゃの種）の植物の種が入った食感のよい、山麓の恵満点のパウンドケーキです。

パウンドケーキ人気ランキング		ハーブを使ったパウンドケーキづくり
1位	ラベンダー	「様々なハーブを使って、おいしいパウンドケーキを作るには、どうしたらよいかと試行錯誤をしながら、平成9年からハーブケーキを焼き続けています」というのは、喫茶「かもみーる」の田中節子さんです。「香りの強いハーブは、ココアやチョコレートなど、甘いものと合わせると、香りが和らいで、やさしい味になるんですよ」と田中さん。自宅の庭では23種類のハーブも育てていたことがあるとか。
2位	カモミール
3位	フルーツ

おすすめのパウンドケーキ
	田中さんのおすすめ	この冬、誕生した最新作です。 5種類（山葡萄、松の実、くこの種、ひまわりの種、かぼちゃの種）の植物の種が入った食感のよい、山麓の恵満点のパウンドケーキです。
	里山の恵み
	細川さんのおすすめ	私が一番好きなのは甘くて、やさしい味の「ココア・クルミ」です。冬にあったかいココアやコーヒーを飲みながら食べると、気持ちもほ～んと、あったかくなりますよ。
	ココア・クルミ
	編集部のおすすめ	タイムの香りのよさに、心がリフレッシュされる気がしました。こんなに、爽やかなパウンドケーキは他では味わえませんね。それに、他の種類もそうですが、普通のパウンドケーキよりも生地が柔らかくて、子どものおやつにも最適ですね。
	タイム・クルミ

一番人気　至福の香り、超しっとりの「ラベンダー」ケーキ

	ケーキは一つひとつ、全てが手作りで、無添加で防腐剤などは一切使っておりません。イギリスの家庭で作られる、お母さんの手作りパウンドケーキそのものです。
	色鮮やかで香り豊かなラベンダー。ケーキから香るラベンダーの香りが至福のひと時を約束してくれます。

砂糖＋無塩バターを白っぽくなるまで混ぜ、玉子6個と、小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。そこに！色鮮やかなラベンダーを加え、軽く混ぜて1時間ほど焼いて出来上がり！
【おいしく焼くコツ】 10分おきに前後・左右に型を入れ替えて焼きムラをなくし、均一に熱が伝わるようにしています。焼き上がると、すぐにラッピングし、角や表面が硬くなるのを防ぎます。

□お問合せ先
製造販売	財団法人立山グリーンパーク　喫茶「カモミール」
住　所	富山県中新川郡立山町吉峰野開 12
ＴＥＬ	076-483-8022	FAX	076-483-3016
URL	http://www.yoshimine.or.jp/	E-mail	admin@yoshimine.or.jp